|
|
Marokkaanse Kippenpastei ( Bisteeya)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak filodeeg (diepvries, (225 g) 1 kippenbouillontablet 125 g boter of margarine 1 ui 3 takjes koriander 6 sprietjes knoflookbieslook 500 g (scharrel)kipfilet 1 eetlepel knoflookpuree op olie (potje) 1 envelopje saffraandraadjes 2 theelepels kaneelpoeder 1/2 theelepel gemberpoeder zout (versgemalen) zwarte peper 2 zakjes garneeramandelen (a 45 g) 3 eetlepels poedersuiker 1 eetlepel citroensap 6 (scharrel)eieren M
Voorbereiding:
Filodeeg ontdooien volgens gebruiksaanwijzing. In pan 3 dl water met bouillontablet aan de kook brengen en al roerende oplossen. Boter (in steelpan of magnetron) smelten. Ui pellen en raspen. Kruiden in kopje fijnknippen. Kipfilets in stukjes snijden. In pan kipstukjes met geraspte ui, knoflookpuree, kruiden, saffraan, 1 theelepel kaneelpoeder, gemberpoeder, zout, peper en helft van gesmolten boter door elkaar scheppen. Bouillon toevoegen. Aan de kook brengen en kip in ca. 10 minuten zachtjes g
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. In oven pastei ca. 25 minuten bakken. Laten afkoelen tot lauwwarm, voorzichtig uit vorm halen en op schaal serveren.
|
|
|